La Sefync reclama protocolizar el servicio profesional de nutrición en las farmacias

El Palacio de Congresos El Greco de Toledo acogió a más de 350 profesionales de toda España en el marco del ‘I Congreso de la Sociedad Española de Farmacéuticos y Nutricionistas Comunitarios’ (Sefync). La cita, organizada en colaboración con el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Toledo, el Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos de Castilla-La Mancha (COFCAM) y la Facultad de Farmacia de la Universidad de Castilla-La Mancha, se centró en poner en valor la combinación de la atención farmacéutica y nutricional como un servicio asistencial efectivo para mejorar la salud de la población y prevenir enfermedades.

Durante la jornada inaugural intervinieron el delegado provincial de Sanidad, Jaime David Corregidor; la presidenta del COFCAM, Concepción Sánchez; el presidente de la Sefync, Jesús Carlos Gómez, y el presidente del COF de Toledo, Francisco Javier Jimeno. Los representantes institucionales coincidieron en la necesidad de consolidar un servicio profesional asistencial de nutrición en farmacia comunitaria que esté rigurosamente protocolizado y coordinado con otros profesionales sanitarios.

En su intervención, Jesús Carlos Gómez agradeció el impulso prestado por la corporación colegial toledana para la celebración de la cita. Gómez subrayó que, a pesar de ser una entidad joven con cuatro años de trayectoria, la Sefync consolidó su labor mediante cursos de formación, publicaciones científicas y el desarrollo de protocolos comunes. Asimismo, calificó el congreso de histórico por su carácter pionero y remarcó que los colegios castellano-manchegos fueron los primeros en apostar por un servicio farmacéutico nutricional con impacto directo en la calidad de vida de los pacientes.

El presidente de la Sefync explicó que a lo largo de las sesiones se profundizaría en áreas críticas de la salud pública como la obesidad, la desnutrición, el riesgo cardiovascular, el deterioro cognitivo, la salud intestinal, la salud de la mujer y la prescripción de ejercicio físico. El evento contempló además un debate específico centrado en el desarrollo del servicio asistencial de nutrición en el entorno de la botica.

Por su parte, Francisco Javier Jimeno dio la bienvenida a los congresistas y agradeció las iniciativas planteadas por la Sefync a las corporaciones colegiales para dotar de mayor capacidad a las oficinas de farmacia. Jimeno afirmó que el objetivo busca que todas las farmacias puedan disponer de un servicio de información nutricional de forma ordenada y protocolizada. Añadió que este tipo de prestaciones ayudan a formar profesionales más preparados, al tiempo que permiten avanzar y diversificar la labor asistencial en beneficio del paciente.

La presidenta del COFCAM, Concepción Sánchez, destacó la oportunidad del encuentro para reivindicar el papel del farmacéutico en el ámbito de la nutrición. Sánchez hizo hincapié en la cercanía y accesibilidad de la red farmacéutica, recordando que el 99 por cien de la población regional cuenta con un establecimiento sanitario cercano y sin cita previa.

Sánchez resaltó la trascendencia de asesorar nutricionalmente a los ciudadanos para generar una relación de confianza que facilite el seguimiento y la modificación de hábitos. Asimismo, recordó que, como especialistas en el medicamento, los farmacéuticos pueden informar sobre las interacciones entre alimentos y fármacos, dado que una alimentación adecuada contribuye a un mayor éxito terapéutico en multitud de tratamientos.

Compromiso de las administraciones públicas y farmacia rural

Desde el ámbito de la administración, Jaime David Corregidor transmitió el respaldo del Gobierno regional al espíritu del congreso y a la promoción de hábitos saludables. Corregidor subrayó que la función del farmacéutico va más allá de la mera dispensación de medicamentos y rompió una lanza en favor de la farmacia rural, a la que definió como un punto clave para resolver dudas, mejorar la adherencia a los tratamientos y elevar la calidad de vida ciudadana.

Tras el acto de apertura se presentaron diversos documentos científicos elaborados por la sociedad organizadora sobre deterioro cognitivo, complementos nutricionales, salud renal y abordaje emocional en la intervención nutricional. En este bloque, Luis Martínez, vocal del COF de Albacete y profesor de la UCLM, sostuvo que la farmacia comunitaria puede ejercer un rol decisivo en el cribado y la detección temprana del deterioro cognitivo y las demencias.

El programa científico incluyó también la presentación de experiencias en materia de obesidad y riesgo cardiovascular. La farmacéutica Noemí Peludo expuso el servicio de Determinación de Riesgo Cardiovascular (RCV) promovido por el COF de Toledo, basado en una experiencia piloto realizada en 2017 en la provincia. Peludo detalló que el servicio se encamina hacia su extensión al resto de oficinas de farmacia mediante una formación previa, el cumplimiento de requisitos específicos y la aplicación del procedimiento normalizado de trabajo elaborado por el colegio.

La evaluación del riesgo se efectúa mediante las tablas Score y Regicor tras analizar los factores del paciente. En función del resultado, el profesional realiza la intervención pertinente, que puede incluir la derivación a Atención Primaria, la educación sanitaria o el seguimiento farmacoterapéutico.

Por su parte, el farmacéutico albaceteño Luis García y la farmacéutica aragonesa Margot Roig abordaron el cambio de paradigma en la concepción de la obesidad. García expuso que se trata de una enfermedad crónica y multifactorial donde los condicionantes sociales, ambientales y económicos pesan tanto o más que la predisposición genética. En este sentido, defendió un abordaje multidisciplinar en el que la farmacia comunitaria colabore para combatir el estigma, corregir errores en los tratamientos actuales y hacer un seguimiento de los efectos adversos.

La jornada se completó con análisis sobre comorbilidades de la obesidad, salud femenina y exposición de casos clínicos sobre microbiota y probióticos. La sesión vespertina contempló una mesa de debate dedicada monográficamente al desarrollo del servicio nutricional, presentada por Antonieta de Andrés y Luis García, y moderada por el periodista Javier Ruiz.

En dicha mesa participaron José Abellán, médico especialista en Medicina Interna y presidente de la Sociedad Murciana de HTA y RCV; Francisco Javier Jimeno; Mari Ángeles Ayra, enfermera y portavoz del Consell Consultiu de Pacients de la Conselleria de Salut de Catalunya; Luis Martínez, y Fernando Gutiérrez, jefe del servicio de Ordenación y Planificación Farmacéutica de la junta regional, abarcando así la visión médica, paciente, académica, corporativa y reguladora.